Deze maand staat er weer een heerlijk winters recept voor je klaar. De “soepenmakers” onder ons maken met regelmaat een heerlijke groenten- of tomatensoepen. Maar er zijn nog zoveel meer groenten om soepen van te maken! Deze bloemkool met komijnsoep bijvoorbeeld. Bloemkool is een zeer gezonde groente met een hoog gehalte aan vitaminen en mineralen. Het bevat vooral veel calcium, wat weer goed is voor sterke tanden en botten. Komijn heeft een sterk geneeskrachtige werking en bevat met name veel ijzer. Goed om regelmatig te eten tijdens de wintermaanden om je immuunsysteem een ware boost te geven!

Ingrediënten:

  • Klein klontje boter
  • 2 kleine uien (fijngesneden)
  • 5 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 600 g bloemkoolroosjes (ca. 1 kleine bloemkool)
  • 600 ml groentebouillon (van poeder of blokjes gemaakt)
  • 100 ml slagroom
  • 2 theel komijnzaadjes + extra (optioneel) voor garnering
  • Flinke scheut worchestershiresaus
  • Bieslook en peterselie (optioneel) voor garnering

Hoe maak je het:

Smelt een beetje boter in een koekenpan en bak hierin de uien met de knoflook en de komijn in ca. 15 minuten zacht en glazig op laag vuur. Breng ondertussen de bloemkoolroosjes in de bouillon aan de kook in een grote pan met deksel. Zet het vuur klein en laat 10 minuten doorkoken. Schep het uimengsel bij de bloemkool in de pan. Pureer alles tot een mooie, gladde soep met een staafmixer.
Roer de slagroom door de soep en breng op smaak met worchestershiresaus en eventueel zout en peper (goed proeven, de hoeveelheid hangt af van je eigen smaak). Voeg, als je de soep te dik vindt, nog een beetje water of bouillon toe en garneer voor het serveren met bieslook, peterselie en eventueel wat komijnzaadjes.

Lekker met een zuurdesembroodje met grasboter.

Recept: Ekoplaza

logo bluem, oxygen for health

2 keer per maand tips over optimale mondverzorging?

10.000+ Mensen gingen je voor en ontvangen 2 keer per maand gratis tips in hun mailbox

Je bent succesvol ingeschreven.

logo bluem, oxygen for health

Keep informed

All about the Bluem news

Succesfull subscribed!